快餐配送保鲜用真空预冷机保鲜+快速冷却
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快餐配送保鲜用真空预冷机保鲜+快速冷却
详细信息 随着人们生活水平的提高,冷却环节对于熟食品生产企业越来越显得重要了。以前,国内熟食品生产加工行业中的常规作法,多采用的是传统冷却方法,如摊凉式自然冷却法、强制风冷却法、冷库冷却法等等。这些传统冷却方法,需要 7—10个小时;这样使食品长期处在高温细菌繁殖期,很容易繁殖细菌;由于冷却时间长,还会缩短了运输、包装时间。所以,熟食品生产加工后温度很高,选用真空快速冷却机,可以保持原质原味。让大家真正享受“”。 真空快速冷却机与其它冷却机方法相比较,具有如下特点: 1.保鲜时间长,无须进冷库就可以直接运输,而且中短途运输可以不用保温车; 2.冷却时间极快,一般只需二十几分钟,而且凡有出气孔的包装均可; 3.对果蔬原有的感官和品质(色、香、味和营养成分)保持得; 4.能抑制或杀灭细菌及微生物; 5.具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大; 6.对环境无任何污染; 7.运行成本低; 8.可以延长货架期,经真空预冷的叶菜,无须冷藏可以直接进高档次的超市 采用304不锈刚材料。 |